生地作りメニュー 初めてホームベーカリーで生地作り。成形は手動、二次発酵と焼成はオーブンレンジで実施。パン生地をさわって丸めるのも、発酵や焼成の工程を進めるのも初めて。もちろん緊張した。 出来上がりは??捏ねと一次発酵の工程をプロのホ〜リーが…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 食事パン、野菜煮、白湯、羊羹。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 ご飯、味噌汁、おでん、紅茶、アイスクリーム。

クリームの泡立て時間と状態が、つかめたような気がする（けど次回までには忘れているかも）。今回は何とかアイスクリーム風の品になった。生クリームに混ぜたダークラムが良好。 〈夏のお嬢さん〉企画、ようやくゴーレムレベルに。四回めを試みる日は来るの…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 シリアル、牛乳、野菜スープ。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 ご飯、味噌汁、おでん、白湯、パウンドケーキ・コーヒー味。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 食パン、野菜スープ、白湯、ブルーベリーマフィン*1。 *1:緊迫…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 食パン、野菜スープ、白湯、リンゴゼリー、クッキー。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 カレーライス、白湯、羊羹。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 カレーライス、白湯、羊羹。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、白桃ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ブルーベリージャム、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 食パン、ミネストローネ、白湯、パウンドケーキ・…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、白桃ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ブルーベリージャム、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 ご飯、ミネストローネ、ホウレン草お浸し、白湯、…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、白桃ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ブルーベリージャム、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 ご飯、ミネストローネ、ホウレン草お浸し、納豆、…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、白桃ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ブルーベリージャム、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 野菜煮、白湯、ニンジンケーキ。

パウンドケーキ、クッキーと作ったら〈三大焼菓子〉のもう一つ、マフィンも作ってみなければなるまい。 ちょうど冷凍庫にブルーベリーがあったので、ブルーベリーマフィンを作ってみた。参考資料の作例はクランブル載せ。イキオイでクランブルも作る、といっ…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、キュウリジャム、紅茶（セイロン）。 午 キウイ（ゴールド）、食パン、ブルーベリージャム、ピーナッツバター（粒無し無糖）、コーヒー。 夕 ご飯、味噌汁、魚野菜煮…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、キュウリジャム、紅茶（セイロン）。 午 キウイ（ゴールド）、食パン、ブルーベリージャム、コーヒー。 夕 ご飯、味噌汁、冷や奴、切干大根、白湯、ニンジンケーキ。

先にホームベーカリーでニンジンのパウンドケーキを作った。きょうは炊飯器を使用。さらに材料に味噌も加えて和風に。 ホ〜リーなら機械が代わってくれる生地の捏ね作業を手動で。緊張と慣れない力加減で、かなり消耗した。とにかく材料を混ぜて、サラダ油を…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、キュウリジャム、紅茶（セイロン）。 午 キウイ（ゴールド）、食パン、ブルーベリージャム、コーヒー。 夕 ご飯、味噌汁、野菜煮、煮魚、白湯、ニンジンケーキ。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、キュウリジャム、紅茶（セイロン）。 午 キウイ（ゴールド）、食パン、ブルーベリージャム、コーヒー。 夕 食パン、野菜煮、白湯、クッキー。

初回で抹茶入りアイスは無謀だった。反省し、二回めはプレーンにする。が、生クリームの泡立て過ぎで失敗、ダマダマ……前回より更に食感ダウン。でも中間成果物のカスタードクリームはうまかった（負け惜しみ）。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、キュウリジャム、紅茶（セイロン）。 午 チーズ、食パン、ピーナッツバター（粒入り）、コーヒー。 夕 ご飯、味噌汁、野菜煮、ハンバーグ、白湯、パウンドケーキ・赤…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、キュウリジャム、紅茶（セイロン）。 午 チーズ、食パン、ピーナッツバター（粒入り）、コーヒー。 夕 ご飯、シチュー、白湯、羊羹。 拝見 ブリヂストン美術館にて図…

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、キュウリジャム、紅茶（セイロン）。 午 チーズ、食パン、ピーナッツバター（粒入り）、コーヒー。 夕 ご飯、シチュー、白湯、羊羹。

ケーキメニュー ハイビスカス＆ローズヒップのティーバッグを使用。少し紅茶の酸味が出た。もう少し生地を甘くしても良かったか。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、キュウリジャム、紅茶（セイロン）。 午 チーズ、食パン、ピーナッツバター（粒入り）、コーヒー。 夕 納豆、野菜煮、白湯、パウンドケーキ・赤紅茶。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、キュウリジャム、紅茶（セイロン）。 午 チーズ、食パン、ピーナッツバター（粒入り）、コーヒー。 夕 納豆、野菜煮、白湯、カステラ。 雑感 緑茶（ペットボトル、テ…

二回め。糖度30くらいが好ましい。

ごはん日記 朝 シリアル（フルーツミューズリー、全粒小麦）、牛乳、プレーンヨーグルト、マンゴージャム、紅茶（セイロン）。 午 チーズ、食パン、ピーナッツバター（粒入り）、コーヒー。 夕 納豆、野菜煮、紅茶、カステラ。

二回め。 今回もアイスボックス式でティーバッグを使用。トワイニングのレディグレイとドコゾのオレンジスパイス。カタチはイマイチ。円形でなく三角形に近いところに茶葉の入り具合いから、コメッコに見える。けど味は好み。ほんのりスパイスがちょうどいい…