ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、チーズ、コーヒー、アイス。 夕 食パン、野菜煮、ほうじ茶、もみじ饅頭。

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、チーズ、コーヒー、アイス。 夕 食パン、野菜煮、菊酢の物、ほうじ茶、銅鑼焼…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、チーズ、コーヒー、アイス。 夕 パスタ、菊酢の物、紅茶、マフィン・洋酒漬け…

いただいた柿を使用。2Lか3Lくらいありそうな巨きい柿で、一個で中くらいの瓶ちょうどくらい出来た。まだ熟していなくて、実は固め。 ドライチェリーをブランデーに漬けて混ぜようと思ったが、漬け込み失敗。柿と砂糖のみで作った。

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、洋梨ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、チーズ、コーヒー、アイス。 夕 食パン、野菜煮、紅茶、パウンドケーキ・紅…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、洋梨ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、チーズ、コーヒー、アイス。 夕 食パン、野菜煮、紅茶、マフィン・オレンジ…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、洋梨ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、チーズ、コーヒー、アイス。 夕 食パン、野菜煮、紅茶、パウンドケーキ・紅…

チョコチップクッキーを作って食べたくなった。このために製菓用のチョコチップ200g袋を購入。 チョコはどれくらい入れたらいいか？ 参考にしたレシピでは小麦粉の25％だが、小心者の凡は20％にしてみた。 焼き上がりは、まあまあ。チップが溶けずに確り残り…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、洋梨ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、マフィン・洋梨。 夕 食パン、…

下記の具で作製。 洋梨ジャム（自家製） オレンジマーマレード（マッカイ） ブランデー漬けレーズン（自家製） 小麦粉を二回ふるった。やはり少し高さがでて、焼き上がりがふっくらした。

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、洋梨ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、チーズ、コーヒー、マフィン・洋梨。 夕 …

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、洋梨ジャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、アイス。 夕 野菜煮、納豆、コ…

初めて洋梨の皮をむく。思ったより水気の多い果物だ。 煮るまえに味見をしたら、けっこう甘かった。糖度を30度にしようとおもっていたが、25度にしておく。 出来上がりはシロップ漬けに近い。次は砂糖がけ放置方式で作ろう。

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、オレンジマーマレード、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、アイス。 夕 野菜煮…

原材料 このところフランスパン用とされる中力粉を使っている。焼くのはもちろん食パン。強力粉を使う時には薄力粉をブレンドするが、中力粉だと単独でも使える。焼き上がりの形状、高さはでないが、ちんまりまとまり吉。白身は口どけよく好みの食感になる。…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、オレンジマーマレード、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、アイス。 夕 ご飯、…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリークランベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、アイス。 …

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、ブルーベリークランベリージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、アイス。 …

ケーキメニュー レディグレイとブランデーで風味付け。 計量を終えて、パンバケツにバター、砂糖、卵、と投入しながら、何か足りないような……と点検してみると、小麦粉をふるう前にベーキングパウダーを入れ忘れた！ 焦りつつ、ボウルから粉ふるい器に三分の…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、ドライフルーツ*1、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿コクトージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、アイス。 夕 食パン、…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、レーズン、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿コクトージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、アイス。 夕 食パン、鶏野菜煮…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、レーズン、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿コクトージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、アイス。 夕 ご飯、味噌汁、昆…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、レーズン、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿コクトージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、コーヒー、アイス。 夕 納豆、野菜煮、紅…

追試。粉チーズを5g増量して、砂糖を5g減量。 焼き上がりを試食……ダイエットクッキーってこんな風味？ チーズはもう5g増やしてもいいか。チーズ風味、弱。焼いているとにはチーズの香りがした。

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、レーズン、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿コクトージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、バナナ、コーヒー、カステラ。 夕 ご飯、…

下記の具で作製。 柿コクトージャム（自家製） チーズ（クラフト）＆レーズン（市販品） ストロベリーチョコ（明治） いつもは無塩バターを使うところ、サラダ油でマフィン。参考レシピの二割引の分量だが、混ぜ終えてみると、かなり生地がユルい。焼き上が…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、レーズン、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿コクトージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、チーズ、コーヒー、マフィン・チーズ＆レ…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、レーズン、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿コクトージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、チーズ、コーヒー、アイス。 夕 ご飯、麻…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、小麦全粒紛、レーズン、ラムレーズン、シナモンシュガー）、牛乳、プレーンヨーグルト、柿コクトージャム、紅茶（セイロン）。 午 食パン、ピーナッツバター（粒無し加糖）、チーズ、コーヒー、アイス。 夕 パスタ、…

ふたたび黒糖を使用。糖度は柿を基準に30度弱。柿一色だと見た目が淋しいので、洋酒漬けレーズンも入れた。 やはり黒糖は味が濃くでてしまう。次に使うときは白砂糖とブレンドだ。