緊迫製菓 レアチーズケーキ

二回め。前回はクリームチーズを使ったところを今回はカッテージチーズで作る。カッテージはチーズ味うすい（当たり前か）。チーズケーキというよりヨーグルトケーキといった風味になった。今回も切り分けてアルミ箔にのせて包む作業で緊張した。
数回の試食で、粉砕ビスケットとバターで作った基盤は二日めから固まり、全体の風味は三日めから落ちつく、ように感じた。
来月以降、また作るかも。