フランスパンメニュー 手捏ねパンの本を参考に強力粉、薄力粉、全粒紛、ライ麦粉を按分、砂糖、塩、水の量を検討、ドライイーストは通常どおり。 焼き上がり、釜から取り出すときに、パンが堅くて出なかった。釜の粗熱をとってから、わしわし手で掴み取るよ…

ごはん日記 朝 シリアル（オートミール、オールブラン、レーズン）、牛乳、プレーンヨーグルト、バナナジャム、紅茶（セイロン）。 午 カンパーニュ、温野菜サラダ、コーヒー、チーズクッキー。 夕 ご飯、味噌汁、鶏野菜煮、白湯、アイス。